Cambio di carriera nella gastronomia svizzera: opportunità per gli over 50
La carenza di personale qualificato nella gastronomia e nell'hotellerie svizzera è acuta. Per molte aziende trovare personale sufficiente è una sfida quotidiana. Questo apre un'opportunità unica per chi desidera cambiare settore – in particolare per le persone con esperienza di vita oltre i 50 anni. Scopri qui perché un nuovo inizio in questo settore può avere senso proprio ora e a cosa dovresti prestare attenzione.
Perché la gastronomia punta su chi cambia settore
Le esigenze nella gastronomia sono cambiate. Naturalmente il know-how tecnico rimane importante, ma sempre più aziende riconoscono che le cosiddette soft skill – come l'affidabilità, le capacità comunicative, la resistenza allo stress e la conoscenza dell'animo umano – sono spesso più difficili da trovare rispetto alle pure competenze tecniche.
Proprio le persone con molta esperienza di vita e professionale portano con sé queste qualità. Che tu abbia lavorato in precedenza nel settore commerciale, nelle cure sanitarie o nel commercio al dettaglio: la capacità di mantenere la calma in situazioni di stress e di relazionarsi con gli ospiti in modo cordiale ha un valore universale.
Consigli per un inizio di successo
- Onesta autovalutazione: La gastronomia è impegnativa dal punto di vista fisico e mentale. Stare in piedi a lungo e orari di lavoro irregolari sono la norma. Sii consapevole di ciò a cui vai incontro.
- Iniziare dal basso: Non aspettarti subito una posizione dirigenziale. Uno stage o un lavoro a tempo parziale come ausiliario/a possono essere punti di partenza ideali per imparare i processi.
- Adattare il curriculum: Nel tuo CV evidenzia le tue competenze trasferibili (Transferable Skills). Dimostra di saper lavorare sotto pressione e di collaborare volentieri in team.
- Approfittare della formazione continua: Esistono numerosi corsi (ad es. di GastroSuisse) rivolti specificamente a chi cambia settore, che insegnano gli standard igienici di base (GHP) o le regole di servizio.
Come PARAT ti aiuta nel cambiamento
Un cambio di settore richiede un curriculum vitae che presenti le tue esperienze precedenti sotto una nuova luce. Spesso il CV standard non è sufficiente.
Con il CV-Wizard di PARAT puoi mettere in evidenza in modo mirato le tue soft skill e le esperienze rilevanti per la gastronomia. In questo modo mostri subito ai potenziali datori di lavoro perché sei proprio tu la scelta giusta – anche senza una formazione classica nel settore gastronomico. Inoltre, nella nostra guida troverai ulteriori consigli su come presentare al meglio le soft skill nel CV.
Conclusione: il coraggio di ricominciare
Cambiare settore ed entrare nella gastronomia, soprattutto superati i 50 anni, richiede coraggio. Tuttavia, le attuali condizioni di mercato in Svizzera sono favorevoli come raramente prima d'ora. Chi porta con sé affidabilità, competenze sociali e una buona dose di impegno trova spesso porte aperte e datori di lavoro riconoscenti.
